Tvořím i vařím Uncategorized

Vege. guláš s houbami


Tohle je sice typicky podzimní/zimní jídlo, ale u nás jsou pořád stopy sněhu, na hodinový procházce s Dači v 7 ráno stále mrznu a na zeleninový saláty s bulgurem prostě není chuť, no. Tělo se hlásí o pořádnej, teplej guláš, se kterým vás nepošle do hájů ani masožravec. Snad. – často mi píšete, že byste doma rádi vařili občas vegansky a zdravěji, ale že by vám to ten váš chlap nejedl, tak doporučuju začít tímhle :) Opravdu to dost zasytí a nos vám nad tím snad nikdo neohrne – no a jestli jo, tak dobře pro vás! Máte výborný jídlo na dva dny!

Pusťte si k tomu hezký písníčky, třeba od Band of horses, a pusťte se do toho.

Na 4 porce budeme potřebovat:

  • 10 žampionů
  • Jednu velkou bedlu (můžete ale vyměnit klidně za jiný houby) 
  • Olivový olej
  • Malou skleničku rajského protlaku
  • Sojové nudličky
  • 2L zeleninového vývaru
  • 8 středně velkých brambor
  • 2 mrkve
  • Větší cibule
  • Uzená a sladká paprika
  • 2 bobkové listy
  • Kajenský pepř

 

Jako první si nakrájíme cibuli a houby, zvlášť potom brambory na kostičky a mrkev na slabá kolečka. V hrnci rozpálíme olivový olej, přihodíme cibulku a houby na kostičky, který pár minut restujeme. Do hrnce přilijeme zeleninový vývar i rajský protlak a přidáme brambory, mrkev i sojové nudličky s veškerým kořením. Vše necháme vařit pod pokličkou do změknutí. Ve finále guláš dochutíme solí a pepřem, pokud je moc řídký, můžeme ho zahustit celozrnnou moukou. Přihodíme rýžové těstoviny, posypeme černým sezamem, jarní cibulkou a ulalá.

 

spokojený břich!