Archiv rubriky: Tvořím i vařím

Tvořím i vařím

Segedín vegedín

Předem článku velkou poklonu všem food blogerkám za to, že fotky jejich omáček nevypadají jako šlichta. Klaním se před vámi a tiše závidím. 

Taky se vám s počasím tolik mění chutě? 

Já bych celý léto přežila klidně jen na ovoci, salátech a … zmrzlině. S ubívajícími stupni na teploměru si moje tělo ale začíná žádat věci … horký, krémový polívky, omáčky, těstoviny, všemožný placky, kuličky, luštěniny, zapečenou zeleninu. Snažím se doma vařit převážně zdravě a lehce, ale dát si jednou za čas výbornou omáčku s knedlíkem ještě nikomu neublížilo. Možná ho to na celý den uspalo, ale neublížilo! 

 

Na vege segedín – vegenín? Potřebujeme: 

  • Sojové plátky
  • Drcený kmín
  • Celý kmín 
  • Červená paprika
  • Dušené zelí (zhruba pulitr) (pokud nemáme, uděláme tak, že vložíme nakrouhané zelí do hrnce, přidáme trošku octa, soli a kmínu a zhruba 20 minut vaříme ) 
  • Chilli 
  • Mandlovou smetana (může být i jiná, ale s mandlovou mi to chutná nejvíc)
  • 2 kostky zeleninového bujonu 
  • 2 cibule
  • 5 stroužků česneku 
  • Olivový olej 

Continue reading

Tvořím i vařím

Dýňová veg. bábovka

Je to pár dní, co k nám na dům přijela pracovat parta dělníků z Ukrajiny. Tráví u nás skoro celý den, nevypijou u toho ani jedno pivo (dobře, jedno, dvě, tři možná) a jsou tak milí a pracovití, že jsem si řekla, že jim musím něco upíct.

Následoval jen jeden problém.

Já nepeču a když, tak to není moc … pro normální lidí? 

Prostě to není tak sladký a nemá to chuť takovou, na kterou je většina lidí zvyklá. Chtěla jsem teda najít kompromis a splácala tak dokupy něco, z čeho nakonec vznikla výborná dýňová bábovka.

 

Budete na ní potřebovat: 

  • Jeden a půl hrnku polohrubé mouky
  • Půl hrnku třtinového cukru
  • Hrnek ovesného mléka
  • 2 hrnky nastrouhané dýně hokaido
  • Kypřící prášek do pečiva
  • Hrstků nadrcených kakaových bobů
  • Špetku perníkového koření 
  • 2 lžíce Vegevajo (mají v Ternu a při pečení plní funkci vajíčka) nebo 2 domácí vajíčka.

Continue reading