Tvořím i vařím

Segedín vegedín

Předem článku velkou poklonu všem food blogerkám za to, že fotky jejich omáček nevypadají jako šlichta. Klaním se před vámi a tiše závidím. 

Taky se vám s počasím tolik mění chutě? 

Já bych celý léto přežila klidně jen na ovoci, salátech a … zmrzlině. S ubívajícími stupni na teploměru si moje tělo ale začíná žádat věci … horký, krémový polívky, omáčky, těstoviny, všemožný placky, kuličky, luštěniny, zapečenou zeleninu. Snažím se doma vařit převážně zdravě a lehce, ale dát si jednou za čas výbornou omáčku s knedlíkem ještě nikomu neublížilo. Možná ho to na celý den uspalo, ale neublížilo! 

 

Na vege segedín – vegenín? Potřebujeme: 

  • Sojové plátky
  • Drcený kmín
  • Celý kmín 
  • Červená paprika
  • Dušené zelí (zhruba pulitr) (pokud nemáme, uděláme tak, že vložíme nakrouhané zelí do hrnce, přidáme trošku octa, soli a kmínu a zhruba 20 minut vaříme ) 
  • Chilli 
  • Mandlovou smetana (může být i jiná, ale s mandlovou mi to chutná nejvíc)
  • 2 kostky zeleninového bujonu 
  • 2 cibule
  • 5 stroužků česneku 
  • Olivový olej 

 

Na olivovém oleji osmahneme cibulku společně s červenou paprikou, chilli a drceným kmínem. Přihodíme sojové plátky, které zalijeme půlitrem vody a přihodíme zeleninový bujon. 

Vaříme zhruba 20 minut. 

Ve druhém hrnci (nebo na velké pánvi) rozpálíme olej, osmahneme cibulku s červenou paprikou, česnekem na plátky, kmínem a přihodíme zelí. Pár minut ho na pánvi obracíme společně s kořením, když nás to přestane bavit, přihodíme celý obsah do hrnce se sojovými plátky.

Přilijeme mandlovou smetanu, chvilku povaříme a máme hotovo. Výbornej je s knedlíkem, bramborami, chlebem … ideálně u pěknýho filmu za přítomnosti lidí, který máme rádi – budou se pak o to radši vracet – vyzkoušeno. 

Krásnej den