Tohle je sice typicky podzimní/zimní jídlo, ale u nás jsou pořád stopy sněhu, na hodinový procházce s Dači v 7 ráno stále mrznu a na zeleninový saláty s bulgurem prostě není chuť, no. Tělo se hlásí o pořádnej, teplej guláš, se kterým vás nepošle do hájů ani masožravec. Snad. – často mi píšete, že byste doma rádi vařili občas vegansky a zdravěji, ale že by vám to ten váš chlap nejedl, tak doporučuju začít tímhle :) Opravdu to dost zasytí a nos vám nad tím snad nikdo neohrne – no a jestli jo, tak dobře pro vás! Máte výborný jídlo na dva dny!
Pusťte si k tomu hezký písníčky, třeba od Band of horses, a pusťte se do toho.
Na 4 porce budeme potřebovat:
- 10 žampionů
- Jednu velkou bedlu (můžete ale vyměnit klidně za jiný houby)
- Olivový olej
- Malou skleničku rajského protlaku
- Sojové nudličky
- 2L zeleninového vývaru
- 8 středně velkých brambor
- 2 mrkve
- Větší cibule
- Uzená a sladká paprika
- 2 bobkové listy
- Kajenský pepř
Jako první si nakrájíme cibuli a houby, zvlášť potom brambory na kostičky a mrkev na slabá kolečka. V hrnci rozpálíme olivový olej, přihodíme cibulku a houby na kostičky, který pár minut restujeme. Do hrnce přilijeme zeleninový vývar i rajský protlak a přidáme brambory, mrkev i sojové nudličky s veškerým kořením. Vše necháme vařit pod pokličkou do změknutí. Ve finále guláš dochutíme solí a pepřem, pokud je moc řídký, můžeme ho zahustit celozrnnou moukou. Přihodíme rýžové těstoviny, posypeme černým sezamem, jarní cibulkou a ulalá.
spokojený břich!
